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酱:茅台镇早在公元前135年就生产出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒,黔北一带水质优良,气候宜人,当地人善于酿酒,前人把这一带称为酒乡,而酒乡中又以茅台镇的酒为甘洌。适量喝酱香白酒有益健康,中国酒都茅台镇以酱酒闻名于世界。